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Avanza Villa Clara en el sacrificio y venta de reses
Luego de la aprobación, por la máxima dirección del país, del procedimiento para sacrificio, consumo y venta de ganado bovino por los productores; 126 ganaderos villaclareños –de los 157 avalados para esta tarea en la provincia– ya han logrado comercializar carne de res.
Al cierre de septiembre pasado se sacrificaron –y vendieron su carne– alrededor de 250 animales en la central geografía, una cifra que crecerá paulatinamente a medida que mejore la eficiencia en este renglón agropecuario.
Raiza Espinosa Broche, jefa del Departamento de Ganadería de la Delegación Provincial de la Agricultura, declaró a la prensa que, hasta la fecha, el municipio de Cifuentes se muestra más rezagado con solo dos campesinos implicados en la tarea, con cuatro animales; mientras que en los 12 territorios restantes se superan las 10 cabezas.
Agregó que de los 18 mil tenentes de ganado existentes en Villa Clara (10 mil con más de tres vacas), solo 280 cumplen hoy con todos los requisitos establecidos para el sacrificio, fundamentalmente, el crecimiento sostenido del rebaño, con énfasis en las vacas.
La directiva también comentó que la medida ha tenido muy buena acogida por los productores y les ha reportado un beneficio económico perceptible, razón por la que se enfocan más en el desarrollo genético de su rebaño y la calidad de sus carnes, aún sin resolver del todo las afectaciones en el manejo de la masa ganadera y la siembra de alimento animal.
Villa Clara deviene hoy la segunda provincia cubana con mayor número de cabezas de ganado, solo superada por Camagüey, lo que la coloca como uno de los territorios con mayores potencialidades en el desarrollo agropecuario, característica que ya ha impactado positivamente en centros asistenciales y casas de niños sin amparo familiar, donde los productores han realizado varias donaciones.
